Переработка и консервирование мяса и мясной пищевой продукции

Содержит 6 блоков

Эта группировка включает: - убой животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях (включая убойные пункты), расфасовку и упаковку мяса (говядины, свинины, баранины, верблюжатины, оленины, крольчатины и т.д.); - производство охлажденного, замороженного мяса в тушах, полутушах, в мясных блоках; - производство охлажденного, замороженного мяса в отрубах Эта группировка также включает: - убой и переработку китов на суше или на специализированных судах; - производство получаемых с мясокомбинатов, мясохладобоен (включая убойные пункты) сырых кож и шкур крупного рогатого скота, животных семейства лошадиных и животных семейства оленьих (оленевых), овец, коз, свиней и прочих убойных животных; - вытапливание свиного сала и прочих пищевых животных жиров; - переработку субпродуктов животных; - производство щипаной шерсти Эта группировка не включает: - вытапливание жира сельскохозяйственной птицы, см. 10.12; - предоставление услуг по упаковке мяса, см. 82.92

• 10.11.1 Производство мяса в охлажденном виде
• 10.11.2 Производство пищевых субпродуктов в охлажденном виде
• 10.11.3 Производство мяса и пищевых субпродуктов в замороженном виде
• 10.11.4 Производство щипаной шерсти, сырых шкур и кож крупного рогатого скота, животных семейств лошадиных и оленевых, овец и коз
• 10.11.5 Производство животных жиров
• 10.11.6 Производство субпродуктов, непригодных для употребления в пищу

Содержит 5 блоков

Эта группировка включает: - убой птицы в убойных цехах птицеводческих предприятий, птицекомбинатов, мясохладокомбинатах, мясохладобойнях (включая убойные пункты), обработку или расфасовку мяса птицы; - производство охлажденного, замороженного (подмороженного) мяса птицы в тушках, полутушках, в виде частей тушек; - производство замороженного мяса птицы механической обвалки, вытапливание жира птицы Эта группировка также включает: - производство пера и пуха

• 10.12.1 Производство мяса птицы в охлажденном виде
• 10.12.2 Производство мяса птицы в замороженном виде
• 10.12.3 Производство жиров домашней птицы
• 10.12.4 Производство субпродуктов домашней птицы, пригодных для употребления в пищу
• 10.12.5 Производство пера и пуха

Содержит 8 блоков

Эта группировка включает: - производство соленого, вареного, запеченого, копченого, вяленого и т.п. мяса; - производство мясных продуктов: колбасных изделий, продуктов из мяса, шпика, полуфабрикатов, кулинарных изделий и других мясных продуктов Эта группировка не включает: - производство готовых замороженных мясных блюд и блюд из домашней птицы, см. 10.85; - производство супа, содержащего мясо, см. 10.89; - оптовую торговлю мясом, см. 46.32; - предоставление услуг по расфасовке мяса, см. 82.92

• 10.13.1 Производство соленого, вареного, запеченого, копченого, вяленого и прочего мяса
• 10.13.2 Производство колбасных изделий
• 10.13.3 Производство мясных (мясосодержащих) консервов
• 10.13.4 Производство мясных (мясосодержащих) полуфабрикатов
• 10.13.5 Производство кулинарных мясных (мясосодержащих) изделий
• 10.13.6 Производство прочей пищевой продукции из мяса или мясных пищевых субпродуктов
• 10.13.7 Производство муки и гранул из мяса и мясных субпродуктов, непригодных для употребления в пищу
• 10.13.9 Предоставление услуг по тепловой обработке и прочим способам переработки мясных продуктов